Kaffedrycker på menyn: från espresso till latte

Burak Kılıç · Uppdaterad 18 okt. 2026

Så skiljer sig espresso, americano, cappuccino, flat white, latte, cortado och bryggkaffe åt, och så hittar du en dryck som passar din smak.

Därför ser menyn så lång ut

Menyn på ett café kan se ut som ett eget språk. De flesta namnen beskriver ändå samma sak i olika proportioner. Grunden är en espresso, ett litet och koncentrerat kaffe som pressas fram av hett vatten under tryck. Sedan tillsätts vatten, varm mjölk eller mjölkskum i olika mängd.

Vet du hur mycket mjölk som ingår kan du gissa hur drycken smakar. Mycket mjölk ger en mjukare och sötare dryck, lite eller ingen mjölk en kraftigare och mer bitter smak. Koppens storlek säger också något, eftersom små koppar ofta betyder mer koncentrerad smak.

Espresso

Espresso serveras i en liten kopp och dricks ofta på några klunkar. Smaken är tjock och intensiv, och på ytan ligger ett ljusbrunt skumlager som kallas crema. Många kaféer har både enkel och dubbel espresso. En dubbel innehåller dubbelt så mycket kaffe och passar om du vill ha mer koffein eller en längre stund med koppen.

Eftersom espresson är så koncentrerad märks skillnader mellan bönor och bryggning tydligt. Är du ny på drycken kan den kännas stark, och då hjälper ett glas vatten till eller en dryck med mjölk.

Americano och bryggkaffe

Americano görs genom att späda en espresso med hett vatten. Du får en större kopp svart kaffe som är mildare än espresso men har en rundare smak än många vill ha i vanligt bryggkaffe. Den passar när du vill dricka svart kaffe långsamt.

Bryggkaffe tillagas genom att hett vatten rinner genom malet kaffe i ett filter. Det ger en större mängd med lättare kropp än espresso. Många svenska kaféer serverar bryggkaffe i stora koppar och har ofta påfyllning, men det varierar, så fråga innan du räknar med det.

Drycker med mjölk

Cappuccino är espresso med varm mjölk och ett ganska tjockt lager mjölkskum. Den serveras oftast i en medelstor kopp och har tydlig kaffesmak med lite sötma. Ibland strör kaféet kakao eller kanel överst.

Flat white har också espresso och mjölk, men skummet är tunnare och mjölken blandas jämnt med kaffet. Konsistensen blir slät, och kaffesmaken märks fortfarande tydligt.

Latte innehåller mest mjölk. Den serveras i ett högt glas eller en stor kopp med ett tunt lager skum överst, är mild och passar dig som inte vill ha kraftig kaffesmak. Många kaféer kan också smaksätta den med sirap.

En cortado är en liten dryck med espresso och ungefär lika mycket varm mjölk. Den är kraftigare än en cappuccino och mjukare än en ren espresso.

Så skiljer sig dryckerna åt

Proportionerna varierar mellan kaféer, så se tabellen som en vägledning och fråga om du vill veta exakt.

Så hittar du din dryck

Börja med hur du vill att kaffet ska smaka. Gillar du svart kaffe passar americano eller bryggkaffe. Vill du ha något mjukare kan du prova flat white eller cappuccino. Är du ny på kaffe är latte ett lugnt första val.

Du kan också justera drycken. Be om en enkel espresso som bas om du vill ha mindre koffein, eller en dubbel om du vill ha mer. Vill du ha mindre sötma, be om drycken utan sirap. Prova olika drycker under några besök och notera vilken du väljer igen.

Personalen svarar gärna, och en kort fråga i kassan sparar dig från en dryck du inte gillar. Det här kan du fråga om:

• Vilken mjölk finns? Många kaféer har havredryck eller andra växtbaserade alternativ.
• Kan jag få koffeinfritt kaffe?
• Kan drycken tas med i en mugg?
• Ingår påfyllning av bryggkaffe?
• Hur stor är koppen? Storlekarna skiljer sig mellan kaféer.

Så påverkar mjölk och koffein valet

Mjölken avgör mycket av upplevelsen. Helmjölk ger en rund och kremig dryck, lättare mjölk en något tunnare känsla. Havredryck och andra växtbaserade alternativ skummar olika bra och smakar olika, så samma dryck kan smaka annorlunda beroende på vad du väljer. Många kaféer har en sort de brukar rekommendera till kaffe.

Temperaturen spelar också roll. Mycket het mjölk kan smaka bränd, och en dryck som får stå länge tappar skum och värme. Dricker du långsamt kan du be om en något svalare dryck eller välja en större kopp som håller värmen längre.

Vill du smaka kaffet mer än mjölken är en kortare dryck som cortado eller flat white ett bra val. Vill du ha något att sitta med länge passar en latte eller ett stort bryggkaffe.

Koffeinmängden beror på hur många espressoskott drycken innehåller och på kaffesorten. De flesta mjölkdrycker bygger på ett eller två skott, och mjölken påverkar inte koffeinet. En stor latte är alltså inte nödvändigtvis starkare än en liten cappuccino. Är det viktigt för dig, fråga personalen hur många skott drycken innehåller.

Har du svårt att sova efter kaffe på kvällen kan du välja koffeinfritt eller en dryck med ett skott. Många kaféer har koffeinfria bönor, men inte alla, så fråga innan du beställer.

kaféer som har öppet på söndagar

Göteborg: Café Husaren, da Matteo Magasinsgatan, Fröken Olssons, Flickorna på Färjenäs

Malmö: Lilla Kafferosteriet, Espresso House, Café Pronto, Konditori Katarina

Stockholm: Café Schweizer, Café Pascal - Odenplan, Drop Coffee

Enligt publicerade öppettider. Under helgdagar kan tiderna vara andra.

Hittade du ett fel eller en föråldrad uppgift? Skriv till [email protected].