Allergi på kafé: så frågar du personalen innan du beställer

Burak Kılıç · Uppdaterad 31 okt. 2026

Kaféer och restauranger ska lämna allergeninformation om oförpackad mat. Så får du svar, vad du kan förvänta dig och vad du gör om informationen saknas.

Vad kaféet måste berätta

Reglerna gäller mat som inte är färdigförpackad, till exempel smörgåsar, bakverk och dagens soppa. Kaféet ska lämna information om allergena ingredienser eller tydligt visa att informationen går att få. Det gäller oavsett om du frågar eller inte.

Informationen kan finnas på menyn, på en skylt vid maten, i ett informationsblad eller på en skärm. Vill kaféet i stället svara muntligt ska det synas på en skylt vid serveringen att gäster kan fråga personalen.

De 14 allergenerna

Livsmedelsverket räknar upp de allergener som ska anges. Det här är värt att ha i huvudet när du frågar:

Spannmål som innehåller gluten
Kräftdjur och blötdjur
Ägg
Fisk
Jordnötter
Lupin
Sojabönor
Mjölk och laktos
Nötter
Selleri
Senap
Sesam
Svaveldioxid och sulfit
Ärta

Så frågar du

Säg vilken allergi du har och fråga om den specifika rätten, inte bara om kaféet i allmänhet. Be personalen kontrollera receptet eller ingredienslistan om de inte vet. Ett svar som bygger på en gissning är inte tillräckligt vid allergi.

Fråga också om bakverk och mackor hanteras på samma bänk eller med samma redskap som mat med din allergen. Kaféet bestämmer själv hur det arbetar, men du har rätt att få veta vad som finns i maten.

Känner du dig inte säker på svaret kan du välja något annat eller gå vidare. Saknas både skylt och svar kan du kontakta kommunens miljö- eller livsmedelskontroll, som ansvarar för tillsynen.

kaféer som har öppet på söndagar

Stockholm: Café Schweizer, Café Pascal - Odenplan, Drop Coffee, FIKA & WINE

Göteborg: Café Husaren, da Matteo Magasinsgatan, Fröken Olssons, Flickorna på Färjenäs

Uppsala: Café Linné Hörnan, Café Årummet, Espresso House Forumgallerian, Melrose Café

Enligt publicerade öppettider. Under helgdagar kan tiderna vara andra.

Källor

Hittade du ett fel eller en föråldrad uppgift? Skriv till [email protected].